Una temporada para disfrutar. Las Peras Bosc, Bartlett y rojas estarán disponibles hasta finales de octubre.
La temporada de Peras de California ya está en México con tres de sus principales variedades: Bosc, Bartlett y peras rojas, que podrán encontrarse en supermercados, mercados tradicionales y fruterías del país hasta finales de octubre.
Para 2026 se estima que California producirá alrededor de 1.45 millones de cajas de 18 kilogramos de pera fresca, una disminución cercana al 15 por ciento respecto a las 1.7 millones de cajas registradas en 2025.
A pesar de esta reducción, México mantiene una posición estratégica para los productores californianos. Durante 2025, nuestro país recibió 111 mil 040 cajas, frente a las 91 mil 037 enviadas en 2024, lo que representó un incremento aproximado de 22 por ciento. Para esta temporada se prevé mantener un volumen similar, con alrededor de 111 mil cajas destinadas al mercado mexicano.
La cosecha de este año contempla peras de distintos tamaños, desde calibres 70 hasta 150, principalmente de las variedades Bartlett, Bosc y roja.
Tres variedades para disfrutar
La pera Bosc destaca por su forma acampanada, cuello alargado y piel color café canela. Su pulpa es firme, dulce y ligeramente especiada, características que la hacen adecuada tanto para consumir fresca como para preparar distintos platillos. A diferencia de otras variedades, puede disfrutarse incluso cuando conserva una textura firme.
La Bartlett, una de las variedades preferidas por los consumidores mexicanos, cambia de textura y sabor conforme avanza su maduración. Cuando permanece verde ofrece una pulpa firme y crujiente; posteriormente adquiere tonos amarillos y un sabor más dulce, hasta llegar a una textura suave y jugosa.
Por su parte, las peras rojas se caracterizan por su color, aroma y atractivo visual. A diferencia de la Bartlett, mantienen su tonalidad rojiza durante la maduración y pueden utilizarse tanto en preparaciones dulces como en ensaladas y otros platillos.
Detrás de cada fruta existe un proceso agrícola que comienza meses antes de su llegada a los puntos de venta. En California, el distrito del Río concentra aproximadamente 66 por ciento de las peras que se importan a México, mientras que la zona productora de El Lago aporta 22 por ciento y la región de Mendocino, 12 por ciento.
De acuerdo con Juan Carlos Moreira, representante de las Peras de California en México, la temporada genera expectativa entre los consumidores mexicanos debido a la calidad y sabor de la fruta. Este año, las condiciones de temperatura favorecieron la obtención de frutos con buen calibre, firmeza y equilibrio entre dulzor y acidez.
Además de su sabor y versatilidad, las peras destacan por su aporte nutricional. Son bajas en calorías y no contienen grasas, colesterol ni sodio. Una pera mediana aporta aproximadamente 6 gramos de fibra, además de vitamina C y potasio.
La nutrióloga Ariana Canché señala que su contenido de fibra y fibra prebiótica puede contribuir al bienestar digestivo y al equilibrio de la microbiota intestinal, por lo que incorporarlas a la alimentación cotidiana puede ser una opción nutritiva y práctica.
Con una disponibilidad limitada hasta finales de octubre, las Peras de California regresan esta temporada a los puntos de venta del país para ofrecer a los consumidores distintas opciones de sabor, textura y preparación.
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