56 cocineras tradicionales y cinco pueblos originarios participarán en el encuentro “Saberes y Sabores de mi Tierra”, el 5 y 6 de septiembre en La Marquesa.
La riqueza gastronómica y cultural de los pueblos originarios del Estado de México llegará a La Marquesa con el Primer Encuentro Gastronómico Mexiquense “Saberes y Sabores de mi Tierra”, que reunirá a 56 cocineras tradicionales y representantes de las cinco comunidades originarias de la entidad.
El evento, organizado por el Gobierno del Estado de México, se llevará a cabo los días 5 y 6 de septiembre en el Museo Batalla del Monte de las Cruces, en La Marquesa, Ocoyoacac, con entrada gratuita.
El encuentro tiene como propósito preservar, difundir y reconocer los conocimientos que forman parte del patrimonio culinario mexiquense, mediante la participación de cocineras que mantienen vivas técnicas, ingredientes y prácticas transmitidas de generación en generación.
La muestra contará con la presencia de los pueblos Mazahua, Tlahuica, Matlatzinca, Otomí y Nahua, quienes compartirán parte de su tradición culinaria y cultural.
Durante los dos días, las y los visitantes podrán recorrer un Pabellón Artesanal, Gastronómico y de Productores, donde encontrarán productos, materias primas, ingredientes, utensilios y artesanías vinculados con la cocina tradicional.
Este espacio también busca contribuir a la economía de las comunidades y reconocer el trabajo de quienes preservan estos saberes.
La programación permitirá conocer distintas expresiones de la gastronomía mexiquense, entre ellas la cocina prehispánica, indígena, mestiza, lacustre y de autor.
El sábado 5 de septiembre se realizará una muestra gastronómica de los pueblos originarios, mientras que el domingo 6 participarán instituciones educativas como la Universidad Autónoma del Estado de México (UAEMéx), el CUI y El Colegio Mexiquense.
Como parte de las actividades también se presentará la exposición fotográfica “Hijo del Maíz” y se instalará un corredor de Pueblos Mágicos, con productos, artesanías, información turística y propuestas representativas de diferentes regiones del Estado de México.
Otro de los momentos del encuentro será la presentación del libro “Cinco saberes tradicionales mexiquenses”, publicación dedicada a documentar, preservar y difundir conocimientos que forman parte del patrimonio cultural de la entidad.
Con este encuentro, la Secretaría de Cultura y Turismo busca fortalecer la transmisión de los saberes tradicionales entre generaciones y reconocer a las comunidades, cocineras y productores que mantienen vigente la riqueza gastronómica y cultural mexiquense.
La entrada será gratuita. El programa completo y los horarios de las actividades podrán consultarse en las redes sociales oficiales de la Secretaría de Cultura y Turismo, @CulturaEdomex.
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