La sexta edición reconoce al frijol como elemento de identidad, cultura y soberanía alimentaria; las propuestas podrán registrarse hasta el 11 de octubre de 2026.
La Secretaría de Cultura del Gobierno de México abrió la convocatoria para la sexta edición de “¿A qué sabe la patria?”, dirigida a colectivos de cocineras y cocineros tradicionales de comunidades indígenas, afromexicanas, campesinas, urbanas y populares de todo el país.
Bajo el lema “Orgullosamente frijoleros”, esta edición busca revalorar el frijol como una semilla fundamental para la soberanía alimentaria de México, además de reconocer los saberes, prácticas comunitarias y tradiciones que forman parte del patrimonio biocultural y culinario del país.
La secretaria de Cultura, Claudia Curiel de Icaza, destacó que las cocinas tradicionales representan una forma de preservar la historia y la identidad de las comunidades, por lo que invitó a cocineras y cocineros de todo el país a participar con recetas colectivas vinculadas con sus territorios.
Podrán participar grupos de tres a siete personas, quienes deberán presentar una propuesta cuyo ingrediente principal sea el frijol, acompañado de otros productos e ingredientes locales relacionados con las culturas agroalimentarias de su región.
Las propuestas deberán enviarse por escrito y acompañarse de un video horizontal de máximo 10 minutos, en el que se muestre la preparación del platillo y se explique su importancia social y cultural. En el caso de comunidades indígenas, tanto la receta como el video podrán presentarse en alguna de las 68 lenguas indígenas reconocidas, con su respectiva traducción al español.
El registro deberá realizarse mediante el formulario de la convocatoria y la documentación requerida tendrá que enviarse por correo electrónico. La fecha límite para participar será el domingo 11 de octubre de 2026, a las 23:59 horas, tiempo del centro del país.
Un comité integrado por especialistas, así como por cocineras y cocineros tradicionales, seleccionará siete recetas finalistas, cuyos resultados se darán a conocer el 30 de octubre de 2026 a través de las redes sociales de la Secretaría de Cultura y de la Unidad de Culturas Vivas, Patrimonio Inmaterial e Interculturalidad (UCUVI).
Las recetas finalistas serán recreadas del 2 al 4 de diciembre de 2026 en Cencalli: Casa del Maíz y la Cultura Alimentaria, ubicado en el Complejo Cultural Los Pinos, en la Ciudad de México. En este mismo espacio se realizará la premiación y se pondrán a la venta los platillos finalistas.
La convocatoria contempla cuatro premios principales, con montos que van de 50 mil a 125 mil pesos, además de tres reconocimientos de 15 mil pesos.
Desde su creación en 2021, “¿A qué sabe la patria?” ha contribuido a reconocer y visibilizar la riqueza de las cocinas tradicionales y el patrimonio biocultural de México. En sus cinco ediciones anteriores reunió más de mil recetas provenientes de comunidades de todo el país.
Las bases y requisitos para participar pueden consultarse en el portal oficial de convocatorias de la Secretaría de Cultura.
Descubre más desde Comunicadores
Suscríbete y recibe las últimas entradas en tu correo electrónico.
